Questo articolo spiega cos’è un salinometro, come funziona e le applicazioni di questo tipo di strumento di misura.
Cos’è un salinometro?
Il salinometro è uno strumento di misura utilizzato per conoscere la quantità di sale presente in una soluzione. In altre parole, il salinometro è uno strumento utilizzato per misurare la salinità di una soluzione.
Il salinometro è considerato una sorta di idrometro perché fornisce effettivamente la densità del sale nella soluzione.
Sebbene esista una grande varietà tra i diversi modelli di salinometri, si tratta di oggetti piccoli (si maneggiano con una mano) e leggeri, quindi è necessario prestare attenzione quando li si utilizza e pulirli per il loro corretto funzionamento.
Come vedremo in seguito, il salinometro non solo può essere utilizzato per determinare la salinità di un liquido, ma in alcuni casi può essere utilizzato anche per i solidi.
Come funziona un salinometro?
Considerando la definizione di salinometro, di seguito viene spiegato come utilizzare correttamente un salinometro. Ma prima di utilizzare un salinometro, è necessario assicurarsi che sia calibrato correttamente, altrimenti la misurazione ottenuta sarà errata.
Per calibrare un salinometro bisogna provare a leggere la salinità di una soluzione con densità salina nota, solitamente acqua distillata. Successivamente si calibra il salinometro con lo strumento fornito dal produttore fino ad ottenere la salinità della soluzione.
Quindi, una volta completata la calibrazione del salinometro, è necessario seguire i seguenti passaggi per determinare la salinità di una soluzione:
- Pulisci il salinometro. Questo passaggio è tale che qualsiasi misurazione precedente della salinità di un’altra soluzione non influisce sulla nuova misurazione.
- Posizionare la parte di misurazione del salinometro a contatto con la soluzione. A seconda del modello, dovrai introdurre il salinometro nel contenitore dove si trova la soluzione o, al contrario, dovrai aggiungere qualche goccia di soluzione nel salinometro.
- Leggere il valore di salinità fornito dal salinometro.
- È normale che la lettura della densità non sia diretta, ma che il salinometro fornisca un valore che è necessario utilizzare con una tabella o un grafico fornito dal produttore per trovare il valore di densità reale.
- Pulire il salinometro e mantenerlo in buone condizioni per una corretta manutenzione.
Qui sotto potete vedere un video che mostra come funziona un salinometro:
A cosa serve un salinometro?
Il salinometro serve per misurare la salinità di una soluzione, il salinometro permette quindi di conoscere la quantità di sale presente in una soluzione.
Nei paragrafi precedenti è già stato spiegato che l’utilizzo principale del salinometro è la misurazione della quantità di sale. In quest’ultima sezione però ci concentreremo sulle applicazioni di questa tipologia di strumenti di misura, cioè quali sono. utilizzato per i salinometri.
Il salinometro serve per monitorare la qualità dell’acqua, ad esempio permette di conoscere la quantità di sale presente nelle piscine o negli acquari.
La saliera viene utilizzata anche in ambito culinario, perché aggiungere il giusto sale agli alimenti è un fattore fondamentale per la riuscita della ricetta. In questo caso il salinometro viene applicato ad alimenti che, pur non essendo liquidi, sono in grado di determinare la salinità degli alimenti se contengono parti di acqua. Non può invece essere utilizzato con il grasso puro perché non contiene acqua.
Quindi gli alimenti più comuni a cui viene solitamente applicato il salinometro sono salsicce, prosciutto, carne, latticini, pane, ecc.
Allo stesso modo, il salinometro non viene utilizzato solo in gastronomia, ma anche nella produzione poiché è necessario verificare che il livello di sale sia adeguato.